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东宁药业健康养生科普宣传月——沙棘科普系列知识第三篇:沙棘的主要营养成分(1)

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沙棘是药食功效最全的树种

 
 
沙棘是地球上生存达2亿年的药食两用的古老树种,其耐贫、耐脊、耐寒冷,在沙漠和高寒地区兼能生存,是世界植物群中被公认的Vc之王,含有多种维生素、微量元素、氨基酸和生物活性物质(植物臻品,神奇果王)
 
 
 
 
 

 

 
 
 
我国是世界上沙棘医用记载最早的国家,公元八世纪的藏医巨著《四部医典》记载,沙棘具有祛痰、利肺、化湿、壮阳、升阳、健脾养胃、化瘀止血、消炎止痛的作用。我国古代藏医和蒙医将沙棘用于止咳、平喘、活血化瘀等。
 
 
 
 
 
 
 

沙棘浑身都是宝

 
 
沙棘起源于6500万年以前,沙棘全身都是宝,其根茎、叶、花、果中含有生物活性物质达400多种,包括丰富的蛋白质、维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等,其中维生素C最为丰富。沙棘果中VC含量为800—850mg/100g,最高可达1500—1700mg/100g,沙棘的维生素C含量是猕猴桃的2—8倍,苹果的20—35倍;另外,富含锌、铁、钾、锰、铜等物质,其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致,非常容易被人体吸收;人体必需8种氨基酸的含量既高又全面,各种氨基酸比例与人体所需比例非常相似,另外,含有丰富的多糖、亚油素、沙棘黄酮、不饱和脂肪酸和卵磷脂。
 

 

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氨基酸和蛋白质

 

与其它植物鲜果相比,沙棘果的蛋白质含量相当高。沙棘果肉中蛋白质含量为2.89%,果汁中蛋白质含量为0.9%-1.2%,种子的蛋白质含量为24.38%。沙棘果肉和果汁中含有种类齐全的氨基酸,而且,包括人体不能合成的8种必需氨基酸,所含氨基酸总量约为11%,所含各种氨基酸比例平衡,易吸收。氨基酸可以调节中枢神经的兴奋与平衡,提高睡眠质量,具有养血、补血、通畅血脉的作用。

 

 
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维生素C——维持生命的基本物质

 

沙棘中的维生素C含量能充分满足人体的需要,每100g沙棘果汁中含维生素C500mg-400mg。维生素C是人类维持生命的基本物质,能帮助胶原蛋白的合成,胶原蛋白对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质;能预防坏血病、牙龈萎缩、出血和动脉硬化;保护其它抗氧化剂,如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸,防止自由基对人体的伤害;预防贫血;保护细胞、解毒,保护肝脏;提高人体的免疫力等。

 

 

 
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β-胡萝卜素——抗氧化、预防癌症

 

沙棘中的β-胡萝卜素的含量比葫萝卜还要高,其生理作用是葫萝卜的2倍,它以叶绿素的形式存在于沙棘果中。具有预防夜盲症、骨质增生,促进雌雄生殖细胞发育,保护上皮细胞生长与分化,防止腺体萎缩,预防肺癌的发生。对宫颈癌、卵巢癌、食道癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有预防作用。

 

 
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维生素E——抗脂质过氧化

 

沙棘果实中的维生素E在果树植物中居首位,每100g:新鲜成熟果实中含有维生素E2.5mg,果汁中250mg-400mg,果肉油中100-160mg,种子油中100-120mg;每100g:沙棘油中生育酚含量为206.9mg、麦胚油144.5mg、玉米油为34mg、豆油为7.5mg、红花油为3.25mg。维生素E具有保护生物膜,抗自由基和抗脂质过氧化,提高免疫功能,促进肝细胞解毒,降低脂肪,预防动脉粥样硬化,延缓衰老、预防褐斑,保护神经系统和预防贫血等作用。

 

 

 

>>>黄酮类化合物——还原被氧化的维生素C

 

沙棘黄酮具有增强人体的耐受性,减少毛细血管壁的渗透性,预防维生素C受到破坏。黄酮类的活性可以对机体中的维生素C起稳定作用,而且,还能把被氧化的维生素C重新还原过来。具有抑制动脉粥样硬化,降低血胆固醇水平,使甲状腺功能亢进恢复正常,以及抗炎等作用。

 

 

 
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油和脂肪酸——缓解抗生素和药物毒性

 

沙棘的果肉、种子、果皮、茎皮和叶中都含有脂肪酸,其各部位的含油量为:果实2%—5%,果肉含3%—9%,种子含9%—18%,叶子含1%。沙棘油脂肪酸类的活性成分多达100多种,主要的脂肪酸有:油酸、亚油酸、亚麻酸、月桂酸、棕榈酸等。脂肪酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用,能保护肝脏。这些都属于不饱和脂肪酸,可以降低血脂,软化血管,预防动脉硬化。 

 

 

 

 
 
 
2020年10月13日 14:57
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